De todos es sabido que la empanada es una pastel hecho con masa quebrada, hojaldre, masa de pan ... relleno de infinidad de ingredientes, ya sea carne, pescado, verduras e incluso dulce...
Son un plato tradicional en la mayoría de países de habla hispana. Su nombre proviene de la palabra empanar, es decir , encerrar algo entre una masa y cocerla al horno...
Su origen se remonta a la costumbre de rellenar los panes con las viandas o vegetales que los viajeros o pastores llevaban para consumir el el viaje o en el campo...
Las masa utilizadas para su elaboración son diferentes dependiendo de si es para hacerlas tipo pan o para hacerlas de repostería, estas últimas son mas ligeras y llevan mas cantidad de grasa, como la mantequilla, pueden ser migosas como la pasta quebrada o laminadas como el hojaldre...
Hoy os dejo una selección de empanadas para que disfrutéis de lo buenas que están. son de mi blog y de mis compañeros de Red Facilísimo y espero que os gusten.
Para ver las recetas pinchad en el nombre de cada una de ellas.
Empanada de dátiles y jamón
Una empanada donde la mezcla de sabores, dulce-salado hace de ella un bocado muy especial!!
Es ideal para cenas con los amigos, llevar al campo o piscina o para preparar en cualquier momento.
Tendremos que comprar dos láminas de hojaldre o hacerlo en casa, como os guste, dátiles, jamón, y algunos ingredientes mas que podréis ver en mi blog Julia y sus recetas.
Su elaboración es muy sencilla colocamos el hojaldre lo rellenamos con los ingredientes , ponemos otro encima y la sellamos para que no se salga el relleno. La pintamos y horneamos.
La podemos degustar fría o caliente.
Una empanada clásica, la de atún, pero hecha de diferente forma en cada casa y por cada cocinero, y es que admite además del atún otros ingredientes que pueden ser a elección personal pero que siempre queda muy rica.
En esta ocasión Cocinando con Manu Catman, ha utilizado una masa de empanada casera al pimentón para lo que ha usado harina, pimentón, sal, agua...lo ha amasado todo y lo ha estirado en forma circular.
Para el relleno ha usado atún blanco, cebolla pimientos , huevos tomates, lo ha mezclado todo , ha rellenado la empanada , los ha tapado con otra lámina de masa y lo ha metido en el horno hasta que se dorado y se ha hecho la masa. Muy rica.
Otra empanada rápida y deliciosa, si os gustan las sardinas, esta es vuestra empanada...aunque Les receptes que m´agraden ha utilizado otros ingrediente mas para este relleno...
Por ejemplo, ha usado dos láminas de hojaldre, sardinas, aceitunas rellenas, cebolla, tomate frito, pimienta molida...y algunas cosillas mas.
Su elaboración es tan fácil como las otras empanadas, colocamos el hojaldre , lo rellenamos con las sadinas y el resto de ingredientes encima, lo tapamos con el otro hojaldre, pintamos con huevo batido y... ! al horno!!
¿Os gustan las salchichas...y la cebolla caramelizada...? Pues esta es vuestra empanada, una combinación que queda deliciosa y acompañada de una ensalada será la cena ideal!!
Tendréis que comprar dos láminas de hojaldre o hacerlo en casa, eso lo dejo a vuestra elección, unas salchichas, queso, tomate frito y alguna cosilla mas que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
La elaboración es tan sencilla como sus ingredientes...ponemos una base de hojaldre , rellenamos¡con las salchichas y la cebolla caramelizada, ponemos tomate y el resto de ingredientes y tapamos con el otro hojaldre. Sellamos para que no se salga el relleno y al horno.
Empanada gallega de mejillones
¿Os gustan los mejillones? , pues no podéis perderos esta empanada!!Nos la trae Hogar y Ocio, una gallega que hace esta empanada estupendamente bien, como buena gallega.
En esta ocasión ha utilizado una masa casera para empanada deliciosa, para la que ha usado, harina, levadura, manteca , huevos y algunas cosillas mas...ha mezclado todos los ingredientes y los ha amasado formando la masa.
La ha estirado y la ha rellenado con un sofrito de mejillones frescos, cebolla, pimiento rojo...todo ello sofrito y puesto sobre la primera capa de masa, la ha tapado con mas masa y la ha horneado hasta que se ha quedado en su punto. ¡¡Deliciosa!!
Y si en vea de empanadas grandes os gustan las versiones mini, os dejo estas deliciosas empanadillas rellenas de espinacas que he visto en Cuuking...!una monada y muy ricas!
Para hacerlas vamos a hacer una masa casera con harina, agua, aceite y huevo.
Vamos a cortar círculos del tamaño que queramos las empanadillas y las vamos a rellenar con un sofrito de espinacas, cebolla, ajos y alguna cosilla mas...
Rellenamos las empanadilla , las doblamos , las pintamos con huevo batido y las llevamos al horno hasta que estén en su punto...
También podéis hacerla grande si es vuestro gusto
Espero que os hayan gustado, a mi me han encantado!!
